Talas

Talas Zincidere Kuru Kaymağı; inek sütünün tekniğine uygun olarak süt yağının yoğunlaştırılmasıyla üretilen, gözenekli ve süngerimsi yapıya sahip, genellikle rulo şeklinde sarılan, beyaz ya da sarı renk tonlarında bir süt ürünüdür. Yaklaşık 1 kg Talas Zincidere Kuru Kaymağı üretimi için ortalama 15 litre çiğ süt kullanılır. Üründe kuru madde oranı …

Çörekotlu Çömlek Peyniri; yeterli mayalanma sıcaklığına getirilen sütün peynir mayası kullanılarak pıhtılaştırılması ile elde edilen telemenin fermantasyona uğratılmasının ardından ufalanıp tuzlanması, gıda ile temasa uygun çömleklere/kaplara sıkıca basılması ve olgunlaştırılmasının ardından piyasaya arz edilen bir peynirdir. Talas Çörekotlu Çömlek Peyniri; beyaz, krem veya açık sarı tonlarında renge sahip, sıkı ve …

Talas İlçesi, Gülistan Evleri Mahallesi’nde bulunan bu ufak yeraltı şehri, Ali Dağı’nın güneydoğusunda, sadece birkaç evin bulunduğu düz bir ovada yer almaktadır ve yakın civarında hiçbir eski yerleşim mevcut değildir. Yeraltı şehri uzun ve dar tünellerle üç farklı salona ulaşmaktadır. Bu odalarının tümünün girişinde birer operasyon odası olmasına karşın hiçbir …

İLÇENİN TARİHİ İlçenin tarihi MÖ. 1500 lere kadar uzanmaktadır.İlçe, (MÖ. 1500’lerde) Mazaklar, (MÖ..510’larda) Kapadokyalılar, (MÖ.312’lerde) Kayrus, (MÖ.335’te) İskender’in istilası, (MÖ.37’den 1107’ye) Romalılar, 1070’de Alpaslan’ın Romen Diojen’i yenerek Anadolu’ya egemen olmasıyla yöre Anadolu’ya gelen Osmanlıların egemenliğine girer. 1071-1168 Danişmentliler İdaresi1077-1307 Anadolu Selçuklular İdaresi1243 ’te Moğol İstilası1312-1388 İlhanlılar İdaresi1388-1446 Kadı Burhanettin Dönemi1446-1467 …