Tag Archives: tepsi

Kayseri Tepsi Mantısı; kare şeklinde kesilmiş hamurun içine kıymalı harç konulması, kendine özgü bir yöntemle kapatılıp fırınlanması ve üzerine sos gezdirilip ocak üzerinde pişirilmesiyle üretilir. Kayseri yemek kültürü içinde önemli bir yere sahip olan bu mantının geçmişi oldukça eskiye dayanmaktadır. Üretimi coğrafi sınıra özgü koşullar barındırdığından, ürün ile bölge arasında …